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[小惠廚房][烘焙]第一次做蜂蜜蛋糕~口感紮實80分!

小惠牌蜂蜜蛋糕

電子鍋蒸出來的蜂蜜蛋糕~口感扎實。

小惠牌蜂蜜蛋糕

A. 三顆蛋黃+奶油+蜂蜜+鬆餅粉100g 攪拌均勻

B. 三顆蛋白+白糖 打發,要注意不要打過頭...會後悔的!

兩者混合後,放入「電子鍋」中,蒸40~45分

重點提示:

1. 用大同電鍋 蒸 ,會產生水蒸氣...結果是「濕濕」的

2. 沒放鬆餅粉,會像蒸蛋...就完蛋了

3. 內鍋要塗上奶油才好脫模。因為是電子鍋內鍋本來就不沾,最好用。

4. 網路上的教學影片要認真看,先把基本款做好再發揮!

至於糖、蜂蜜、奶油的用量...我們都是隨便加的~沒秤重,喜歡就多加一點。

電子鍋跳起來,就在按下去炊飯...直到40分鐘後才打開!

有點後悔...蜂蜜加太少...還有 打發蛋白手真的很酸!

#蜂蜜蛋糕 #電子鍋料理

2016-09-12
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