Skip to main content link

[小萍廚房]媽咪的愛心豬腳,獨家配方滷包香出爐

豬腳

食材:

  • 豬腳,媽咪的愛心貢獻!
  • 老薑切片(10片)
  • 蒜粒(7~8粒)
  • 調味:冰糖、醬油、水、滷包
  • 中藥滷包:小萍的獨家配方(內含10幾種中藥材)
  • 義美太陽花油
  • 雙鶴調味極品

重點:

  1. 先將豬腳川燙過水,川燙後用清水洗一下(過冰水)
  2. 先一點油,將豬腿炸一下(記得會噴要蓋蓋子)「大火」
  3. 豬腳先起鍋
  4. 備滷鍋將豬腳放入滷鍋
  5. 原來炸豬腳的油加入醬油倒入滷鍋中
  6. 放入薑片、蒜頭、滷包
  7. 倒入醬油至6分滿(看豬腳數量)、米酒至8分滿
  8. 放入冰糖(一個手掌左右)
  9. 水滾後再加滿水淹過豬腳燜煮
  10. 再水滾後轉中火煮至豬腳熟透再放蔥段即可
  11. * 要記得翻動豬腳,以免豬皮焦掉

哈哈~這是之前的做法,今天完全不是這麼回事...小萍果然是厲害啊!

#豬肉料理 #滷豬腳

2016-10-13
MTMD 上下筆資料庫 目前沒有符合條件的資料存在!!
© 2017, SYMing Inc. All rights reserved. Version: 1.0.20160702.14