[小萍廚房]媽咪的愛心豬腳，獨家配方滷包香出爐

食材：

• 豬腳，媽咪的愛心貢獻！
• 老薑切片(10片)
• 蒜粒(7~8粒)
• 調味：冰糖、醬油、水、滷包
• 中藥滷包：小萍的獨家配方(內含10幾種中藥材)
• 義美太陽花油
• 雙鶴調味極品

重點：

1. 先將豬腳川燙過水，川燙後用清水洗一下(過冰水)
2. 先一點油，將豬腿炸一下(記得會噴要蓋蓋子)「大火」
3. 豬腳先起鍋
4. 備滷鍋將豬腳放入滷鍋
5. 原來炸豬腳的油加入醬油倒入滷鍋中
6. 放入薑片、蒜頭、滷包
7. 倒入醬油至6分滿(看豬腳數量)、米酒至8分滿
8. 放入冰糖(一個手掌左右)
9. 水滾後再加滿水淹過豬腳燜煮
10. 再水滾後轉中火煮至豬腳熟透再放蔥段即可
11. * 要記得翻動豬腳，以免豬皮焦掉

哈哈～這是之前的做法，今天完全不是這麼回事...小萍果然是厲害啊！

#豬肉料理 #滷豬腳