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[小明廚房]黯然銷魂腸腸飯,手工香腸的煲飯料理!

黯然銷魂腸腸飯

食材:

  • 生米 一~二杯
  • 洋蔥
  • 印尼番茄醬
  • 醬油
  • 開水(做醬汁、高湯用)
  • 辣椒粉 少許
  • 玟勳爸送的手工香腸 4條
  • 蔥花 點綴
  • 雙鶴調味極品

重點:

  • 一定要用平底鍋喔!(要不沾的唷)
  • 洋蔥先用油炒香,加入生米一起炒,加入少許白酒拌炒。
  • 生米先在鍋中翻炒過,會更香。
  • 加入調味極品高湯(調味極品+開水),高度要漫過生米高度一點點。不可以用太多水,否則會變燉飯
  • 一定要加蓋,才能靠水悶煮
  • 生香腸:直接放在半熟的生米上面。不用切喔~
  • 小火煮15分鐘。關火。
  • 拿出香腸切片放回。
  • 醬汁,是這個菜的靈魂。不要害怕做太多....均勻的淋上米飯。
  • 再開小火悶煮,1-3分鐘。
  • 上桌前,放在蔥花點綴。

媽咪說,這香腸也放太多了吧!絕對不會,我們只放了四條香腸,因為香腸跟著米一起煮,肉香都滲透到米飯中,超香的...

#港式料理 #香腸料理

2016-10-19
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