[小萍廚房]鹹蛋苦瓜，苦中帶甜的鹹甜好味道！

食材：

• 苦瓜
• 鹹蛋：兩顆
• 蔥花
• 蒜末
• 薑末(可不放)
• 雙鶴調味極品(高湯用)

重點：

• 苦瓜：白苦瓜、綠苦瓜都可以，都很好吃，切開去囊切片備用，不用過油...不用過水。
• 鍋中放油(不要太少...)，炒蒜末(薑末)爆香
• 轉小火，炒鹹蛋黃至發泡狀態
• 倒入苦瓜片，拌炒。
• 加入「調味極品高湯」約一碗水的量。這一條苦瓜大約放2/3 包調味極品
• 燜煮至苦瓜透明狀...表示苦瓜已經熟了...入味了。
• 加入 切塊好的鹹蛋白，拌炒。
• 起鍋，撒上蔥花。

苦瓜是我們家所有人都討厭的食材，但是因為鹹蛋苦瓜...推翻了我們對苦瓜的印象，再來就是小萍煮的真的太好吃，以前用雞粉調的高湯，完全被雙鶴調味極品比下去...整個鹹蛋苦瓜已經升級到飯店等級的！

#苦瓜料理 #台式料理