[小明廚房]冬天即將來臨，一鍋暖暖的韓式泡菜鍋暖胃又暖心

食材：

• 自製凍豆腐
• 小萍自製韓式泡菜
• 白蘿蔔
• 紅蘿蔔
• 小黃瓜
• 洋蔥
• 蔥段、蔥花
• 蒜粒
• 金針菇
• 辣椒粉
• 韓國大醬
• 韓國辣椒醬
• 韓式魚板
• 五花肉(牛肉、蝦)...自己選用
• 芝麻油
• 白芝麻
• 洗米水
• 黑糖
• 雙鶴調味極品

重點：

• 做法：1. 放些許油，將五花豬肉炒到有點金黃色，再放2匙黑糖提味，讓豬肉香氣出來。2. 放入泡菜炒香。3. 將所有蔬菜放入，加辣椒醬和大醬拌炒。(大醬是秘方之二)4. 加水（視鍋子大小而定）(洗米水最好...)5. 等水滾，將凍豆腐和金針菇放入，這時可先試味道，再加入整包調味極品*。（試味道不夠鹹再加調味極品）6. 以上都不蓋鍋蓋，讓豬肉味道散發。7. 等3-4分鐘，轉小火蓋鍋蓋煮。8. 起鍋前再將魚板放入。9. 起鍋後，加蔥花和芝麻油。

這道料理是小萍每次回台南必點的料理，

不管夏天還是冬天...幾乎都要點上一鍋。

自從上個月小萍開始做泡菜後，

本來有調味極品之後，我們的湯品都提升一個層級。

現在有小萍自製的泡菜後，整個泡菜鍋升級兩檔！

會煮菜...好幸福喔！

#韓式料理 #韓國泡菜