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[豬瞭栗]20190129_017_泡菜燉鯖魚菜尾王子麵

20190129_017_泡菜燉鯖魚菜尾王子麵

因為擋不住雞排的招喚,所以晚餐貢獻給了雞排。

但是雞排依舊滿足不了愛吃的胃口,想起冰箱裡的菜尾:泡菜燉鯖魚(無魚),

決定來個宵夜填滿空虛的胃,暖暖胃好入睡。

這次將雞蛋分成蛋白跟蛋黃分開放入,加上使用陶鍋還會續煮。

上桌時,王子麵的軟硬適中,用筷子戳開蛋黃,讓麵條沾上蛋液,濃濃的蛋香散出~

吃宵夜好幸福喔!

* 但是燈光因為快沒電了,一直閃動,造成畫面閃爍,不太舒服,請大家多多見諒!

2019.01.29 第17道料理 泡菜燉鯖魚菜尾王子麵,兩人份預估餐費 20 元

  • 菜尾:泡菜燉鯖魚(沒有鯖魚囉~),第三次上場
  • 王子麵:7.5*2=15
  • 雞蛋:4.5
  • 白芝麻
  • 白芝麻油
食材重點:價格敏感型消費者適用以下原則,兼具荷包與美味
  • 泡菜燉鯖魚因為已經沒有魚肉了,燉魚時泡菜一刀未剪,宵夜要方便入口,先用剪刀將泡菜剪小
  • 加水淹過泡菜,煮滾,因為泡菜本身味道豐足,不需要再調味
  • 因為使用節能盤,所以陶鍋煮很久~煮到燈都快沒電了
  • 煮滾後,將王子麵放入,由於要保持口感,王子麵不用煮太久,因為陶鍋會繼續滾
  • 雞蛋分成 蛋白與蛋黃,將蛋白先放入鍋煮,因為蛋白需要煮熟。放在側邊保持完整的口感
  • 關火
  • 蛋黃放在麵中間,保持完整
  • 撒上蔥花、白芝麻、白芝麻油少許


2019-01-29
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